Brokkoli sajtmártással
Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, -2 kávéskanál margarin, 2 evőkanál liszt, 3-4 dl tej, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, margarin.
A brokkolit megpároljuk. Közben elkészítjük a mártást: kevés olajon vagy vajon világosra pirítjuk a lisztet, felengedjük a tejjel, s kevergetve besűrítjük. (besamell-típusú krémet készítünk). Sóval, szerecsendióval, zúzott fokhagymával, borssal ízesítjük. Tűzről levéve hozzákeverjük a sajt felét. Margarinnal kikent tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük a brokkolit, leöntjük a mártással, rászórjuk a maradék sajtot, melyet forró sütőben kb. 3-5 perc alatt ráolvasztunk.
