Hozzávalók a töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 1 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 ek cukor
- 1 ek búzadara
- 1 citrom reszelt héja
- mazsola
A hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverjük. A tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós krémhez keverjük.
A kinyújtott levelestészta közepére helyezzük a tölteléket. A tészta széleit bevagdossuk, és fonáshoz hasonló technikával a tészta közepe felé hajtogatjuk. Sajnos elég nehéz leírni, de szerintem bármilyen más technikai is hasznlható. Pl. simán csak ráhajtjuk a tészta széleit a töltelékre, és késsel bevagdossuk a tetejét. A végén 1 tojással meg kell kenni a tészta tetejét, majd kb. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütni.
Porcukorral meghintve tálaljuk!
